材料
(4人分)
アジの干物…2枚
きゅうり…2本
青じそ…10枚
みかん…少々
砂糖…小さじ2
塩…少々
土生姜…少々
酢…大さじ2
1.アジを焼いて骨を取り除き、ほぐす。 |
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2.きゅうりはすりおろしてザルにのせ、軽く汁を絞る。 |
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3.青じそと土生姜を千切りにする。 |
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4.みかんは真ん中から切り、中をくり抜く。実は袋から出し、中身を取り出す。 |
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5.きゅうりの中に、砂糖・塩・酢を入れ、緑酢を作る。 |
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6.5.の中に青じそと土生姜の千切り、みかん、アジを入れて混ぜる。 |
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7.みかんの器に盛りつける。 |