オニオンスープのレシピ‐ロイヤルクイーン料理教室‐No11

オニオンスープ

材料 4人分
【A】
玉ねぎ…600g
ニンニク…1片
水…4カップ
ブイヨン…2個
塩…少々
コショウ…少々

フランスパン…2切れ
ガーリックパウダー…適量
バター…適量

揚げ油…適量
粉チーズ…適宜

体のここにいい：

血液

この症状によい：

疲労回復に

使用した調理器具

RQ小フライパン

RQキャセロール

RQ小スティーマー

RQ電気フライパン

作り方

①玉ねぎ・ニンニクは薄切りにする。
②小フライパンを中火弱で少し温めて揚げ油を入れ、低めの温度で玉ねぎ・ニンニクを入れて揚げる。
③茶色く色づいたらキャセロールに小スチーマーをセットしたところに油ごとあげ、小フライパンの油をサッと拭き取る。
④小フライパンに水・ブイヨンを入れて中火にかけ、ブイヨンが溶けたら玉・ニンニクを戻し入れ、塩・コショウで味を調える。
⑤フランスパンにバターを塗ってガーリックパウダーを振る。電気フライパンを350°Fにセットし、ランプが消えたら②を入れてこんがり焼き色がつくまで焼く。
⑥④のスープを器に注いで上に⑤を割り入れて浮かし、お好みで粉チーズを振る。
提供：9711Sレシピ

コメント	ガーリックパウダーが無い場合は皮をむいたニンニクを切り、切った面をパンにこすりつけ、バターを塗って焼いて下さい。器に⑤のガーリックを入れてチーズ(ピザ用)を乗せ、④のスープを注ぎます。丸網目皿をセットしてオーブン状態になった６コートに器ごと入れ、5～6分焼くと『オニオングラタンスープ』に大変身！！

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レシピID　2001002

ロイヤルクイーン料理教室