ロイヤルクイーン料理教室

毎日のヒント満載レシピ

材料 2人分
かつおのたたき…1柵
オクラ(洗ってガクを落とす)…4本
なす(5㎜幅の輪切り)…2個

レモン(飾り用)…少々

【A】　
ニンニク(すりおろし)…1片
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1/2
酒…大さじ1/2
塩…少々

片栗粉…適量

サラダ油(こめ油など)…適量

体のここにいい：

目・血液

この症状によい：

貧血ぎみの方に
疲労回復に

使用した調理器具

RQ1コート

RQ小スティーマー

RQキャセロール

作り方

	①かつおを【A】に漬け、下味をつける。
	②１コートに揚げ油を入れて中火にかけ、適温になったら、水気を拭いたオクラ・なすを順に素揚げする。
	③かつおの水気を拭き取って一口大に切り、片栗粉を薄くまぶし、②の１コートで揚げる。こんがり揚がったら取り出して皿に盛る。②のオクラ・なすも盛ってレモン(飾り用)を添える。
提供：堺筋本町：森川

コメント	オクラは色が濃く、毛がまんべんなくきれいにおおわれているものを選ぶと良いでしょう☆端が茶色いものや、大きすぎても味が落ちます。

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2326503