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青菜の花焼売

材料 (約20個分)
焼売の皮(2～3㎜幅に切る)…40枚

【A】
鶏ひき肉…200ｇ
チンゲン菜(洗って4つ割り)…2株
ニラ(小口切り)…1/2束
生姜(みじん切り)…1片
片栗粉…大さじ1
こめ油…小さじ2
塩…少々
コショウ…少々
しょうゆ…少々

豆板醤…適量
練りがらし…適量
酢…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2

  • 中華
  • 蒸す
  • ミンチ
  • 35Kcal
  • 30分
使用した調理器具
RQ小フライパン
RQ小フライパン
RQ6コート
RQ6コート
RQ大スティーマー
RQ大スティーマー
作り方
①小フライパンにチンゲン菜を入れて中火弱にかける。蒸気があがったら取り出して粗熱をとり、みじん切りにして水気をしっかり絞る。
②ボウルに【A】を入れて、粘りが出るまで手でよくこね、20等分にして丸めたら焼売の皮をふんわりと全体につける。
③６コートに水を3㎝程度貼って大スティーマーをセットし、中火にかける。蒸気が上がったら②を間隔をあけて並べ、再び蒸気が上がってから約10分蒸す。
④皮がしんなりとして蒸し上がったら皿に並べ、豆板醤・練りがらしを添え、酢じょうゆでいただく。
提供：0808Sレシピ
コメント 見た目も華やかで普段のおかずだけではなく、おもてなしのひと品としても活躍してくれます☆

栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス

緑黄色野菜であるチンゲン菜は、「ビタミンC」や「β-カロチン」などのビタミンだけでなく「ミネラル」も多く、「カルシウム」は緑黄色野菜の中ではトップクラスの含有量です。メラニンの生成を抑制し、肌を白くするなどの美肌効果があるので、女性にとって大変嬉しい食材です。また、油との相性がよく、一緒にとることで栄養素の吸収率がアップします。

この料理に役立つグッズのご紹介

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レシピID　2500503