ロイヤルクイーン料理教室

毎日のヒント満載レシピ

材料 4人分
豚肩ロース肉(細切り)…2～3枚
ピーマン…1個
パプリカ(赤)…1個
パプリカ(黄)…1個
片栗粉…適量
揚げ油(こめ油など)…適量

＜A＞
しょうゆ…セニアカップ１
砂糖…大さじ3
酒…大さじ1
酢…大さじ1
にんにく(みじん切り)…1片

使用した調理器具

RQ3コート

RQ小ドームカバー

RQ小スティーマー

作り方

●ピーマン・パプリカはそれぞれ種を除いて縦に細切りする。 ●＜A＞を混ぜておく。
①3コートを中火で少し温めて揚げ油を入れ、適温になったら豚肉に片栗粉をまぶして入れてフタをする。
②全体がカラッと揚がったらピーマン・パプリカを加えて再びフタをする。
③蒸気が出てきたら小ドームカバーに小スティーマーをセットしたところへ油ごとあける。
④③の3コートに＜A＞を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら③の豚肉・ピーマン・パプリカを戻し入れ、全体をからめる。
⑤皿に④を盛り付ける。
提供：0908Tレシピ

コメント	ピーマンもパプリカも色鮮やかに揚げて、見た目もGOOD！ごはんがススム、おかずです。

ピーマン・パプリカには熱を加えても壊れにくい「ビタミンＣ」が多く含まれています。さらに、豚肉の「タンパク質」とプラスされることで吸収率UP！また、豚肉の「ビタミンB1」はニンニクの「アリシン」と一緒に使用することで、吸収率UP！アリシンは他にねぎ・玉ねぎ・香味野菜などにも含まれています。

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2536303