たっぷり野菜の黒酢スープ
材料
(4人分)
豚バラベーコン…100ｇ
ニンニク…2片
サラダ油(こめ油など)…大1
【A】
ウィンナーソーセージ…100～200ｇ
玉ねぎ…1/2個
人参…1/3本
ナス…小1本
キャベツ…適量
じゃがいも…1個
白しめじ…1/2パック
まいたけ…1/2パック
大豆(水煮)…セニア2
【B】
カットトマト缶…1缶(400ｇ)
玄米黒酢…大4
固形スープの素…2個
水…300ml
ピーマン…2個
サヤインゲン…セニア1
塩…小1
コショウ・乾燥バジル…各適量
- 洋食
- 煮る・炊く
- 野菜類
- 341Kcal
- 40分
体のここにいい：
血液
使用した調理器具
RQ3コート
作り方
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①ベーコン・ソーセージは1㎝幅、ニンニクはみじん切り、キャベツは3㎝角、その他野菜は1㎝角に切る。きのこは石突きを除いてほぐす。 |
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②3コートに油・ニンニク・ベーコンを入れて中火にかけて炒める。香りが出てきたら【A】を入れ、軽く炒める。 |
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③②に【B】を加え、人参・じゃがいもに火が通るまでほたる火で煮込む。 |
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④塩・コショウ・バジルで味を調え、ピーマン・サヤインゲンを入れて約2分煮る。 |
| 提供：KARADAレシピ：血 | |
| コメント | 野菜やきのこ・豆をふんだんに使っているので、これひと品で栄養たっぷり☆ほのかな黒酢の香りと味がたまりません。野菜やきのこは冷蔵庫にある余り物ものでOK！ |
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栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
ニンニクや玉ねぎを切った時に発生する「アリシン」には、血小板の凝集抑制作用があります。また、玉ねぎには「硫化アリル」も含まれ、血液中のブドウ糖の代謝を促し、ベタベタ血液を改善します。その他、大豆の「大豆サポニン」には、血管に付着した脂質を溶かし、代謝を促す働きがあります。血液サラサラ効果の食材がたっぷりのスープです。
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このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2541603
