柿釜
材料
(4個分)
柿…4個
エビ…2尾
ぎんなん…12個
酒…適量
【調味料】
練りごま…大2
マヨネーズ…大3
淡口しょうゆ…小1/2
- 和食
- 無水調理
- 果物類
- 216Kcal
- 15分
使用した調理器具
RQ1コート
RQキャセロール
作り方
| ①柿はヘタをつけたまま上から1/3程度のところを水平に切ってフタを作る。下の部分をくり抜いて器を作る。くり抜いた実は、1㎝角に切る。 | |
| ②1コートに、背ワタを取ったエビを入れて酒を振って中火弱にかける。火が通ったら取り出して殻をむき、1㎝のぶつ切りにする。 | |
| ③1コートをサッと洗って殻をむいたぎんなんと少量の水を入れ、中火にかける。蒸気が上がったら1コートの中でお玉の背でぎんなんを転がして薄皮をむく。 | |
| ④柿の実・えび・ぎんなんをキャセロールに入れて全体を和え、柿の器に盛り、柿のフタを添える。 | |
| 提供：ひまわり04.11 |
| コメント | 秋のおもてなしにもピッタリ♪舌で味わって、目でも味わって、秋満喫。最後は器も召し上がれ☆ |
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レシピID 2547703
