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フライドポテトのサラダ

材料 4人分
じゃがいも…大1個
ローズマリー(刻む)…2本
こめ油…セニアカップ1

塩…少々

【たくあん入りタルタルソース】
マヨネーズ…150ml
ゆで卵(みじん切り)…1個
たくあん(みじん切り)…40g
大葉(みじん切り)…2枚

イタリアンパセリ…適宜

  • 洋食
  • 無水調理
  • いも類
  • 191Kcal
  • 15分
使用した調理器具
RQ1コート
RQ1コート
作り方
●じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま乱切りにする。
●【たくあん入りタルタルソース】ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせる。
①1コートにじゃがいも・ローズマリー・油を入れ、弱火でじっくりと火を通す。
②じゃがいもがきつね色になったら小ドームカバーに小スティーマーをセットしたところへ油ごとあける。
③②のじゃがいもに塩を振って器に盛り付け、【たくあん入りタルタルソース】をかけてイタリアンパセリを添える。
提供:1405Sレシピ

栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス

じゃがいもは「ビタミンC」と「カリウム」の多い食材で“大地のりんご”とも呼ばれています。じゃがいもに含まれる「ビタミンC」は熱を加えても壊れにくく、加熱調理しても安心です。またカリウムは体内の余分な水分を体外へ出す働きがある為、高血圧やむくみ予防に役立ちます。この時期出回る新じゃがは皮が薄くみずみずしいのが特徴で、皮ごと調理しても美味しくいただけます。

この料理に役立つグッズのご紹介

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レシピID 2615503