りんごきんとん
材料
りんご（紅玉）…1個(約270ｇ)
砂糖…30ｇ
シナモンスティック…1本
さつまいも（熱めに皮をむく）…正味500ｇ
【A】
砂糖…120ｇ
白ワイン…大さじ2
塩…少々
- デザート・お菓子・パン
- 煮る・炊く
- 果物類
- --Kcal
- 40分
この症状によい：
お通じを良くしたい
使用した調理器具
RQ1コート
RQ2コート
作り方
| ●りんごはよく洗って4つ割りにし、芯と皮の黒ずんだ部分を除き、5mm幅のいちょう切りにする。 | |
| ●さつまいもは2cm幅の輪切りにする。 | |
| ①1コートにりんごを入れて全体に砂糖を振りかけ、砂糖がしっとりするまで少し置く。シナモンスティックを加えて弱火にかけ、砂糖が溶けて透明になったら火を止める。 | |
| ②2コートにさつまいも・水1/2カップを入れて中火にかける。蒸気が出たらほたる火にし、やわらかくなったら熱いうちにマッシャ―で潰す。【A】を加えて中火にかけながら木ベラで混ぜ、少しやわらかめで火を止める。 | |
| ③②に①を煮汁ごと加えてさらに混ぜ、器に盛り付ける。 | |
| 提供：1512Sレシピ |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
【作成日の目安日：12月30日】
きんとんは漢字で書くと『金団』となり、金の団子、金の布団といった意味になります。その色から黄金に見立てて財産などを示し、商売繁盛・金運・財運をもたらすものとして、お節料理で食べられています。また赤色は魔よけの色とされ、赤色の食材もよく登場します。さつまいもやりんごには「ビタミンＣ」・「食物繊維」が豊富に含まれており、美肌やづくりや便秘の解消にも役立つでしょう。
きんとんは漢字で書くと『金団』となり、金の団子、金の布団といった意味になります。その色から黄金に見立てて財産などを示し、商売繁盛・金運・財運をもたらすものとして、お節料理で食べられています。また赤色は魔よけの色とされ、赤色の食材もよく登場します。さつまいもやりんごには「ビタミンＣ」・「食物繊維」が豊富に含まれており、美肌やづくりや便秘の解消にも役立つでしょう。
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レシピID 2630603