ロイヤルクイーン料理教室

毎日のヒント満載レシピ

材料 4人分
豚バラ肉(ブロック)…400ｇ
長なす…3本
栗の甘露煮…7～8個
【A】
水…2カップ
中華スープの素…大1/2
しょうゆ…大1.5
酒…大2

塩…少々
コショウ…少々

使用した調理器具

RQ3コート

作り方

①豚肉は3cm角に切る。なすは乱切りする。
②3コートを中火でしっかり温めて豚肉を入れる。蒸気が上がったらひっくり返して両面こんがり焼く。
③豚肉から出た余分な脂をペーパーなどで拭き取り、【A】を加える。ひと煮立ちしたらほたる火にし、煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。
④なすを加え、さらに煮汁がなくなるまで煮る。
⑤煮汁がなくなり照りが出たら、最後に栗の甘露煮を加えてひと混ぜして皿に盛る。
提供：9710Sレシピ

コメント	ゴロゴロした具材が存在感たっぷりの炒め物です。お肉も、なすも、栗も、協力し合って上手くまとまります。ジューシーに、色鮮やかに、ほくほくと仕上がりますよ♪

「カルシウム」・「ビタミンＡ」を補うために、チンゲン菜や小松菜を副菜で摂るとよいでしょう。チンゲン菜のスープや小松菜と厚揚げの炒めになどを添えるとバランスがぐ～んとよくなります！

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2000802