ビーンズサラダ
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=1006
材料
4人分
さやいんげん(三度豆)…80g
金時豆(乾燥)…1/2カップ
とうもろこし…1/2カップ
グリンピース…1/2カップ
（とうもろこしとグリンピースは、生が無ければ缶詰か冷凍ものを使用）
【ドレッシング】
玉ねぎ(みじん切り)…1/4個
パセリ(みじん切り)…大さじ2
オリーブ油…大さじ4
はちみつ…大さじ1
酢…大さじ2
一味唐辛子…小さじ1/2
塩…少々
- 洋食
- ゆでる
- 豆腐類
- 281Kcal
- 10分
使用した調理器具
RQ2コート
RQ1コート
作り方
| ●2コートに洗った金時豆・水1.5カップを入れて一晩浸けておく。 | |
| ①浸けておいた2コートを中火にかけ、蒸気が出たらほたる火にして20～30分やわらかくなるまで煮る。 | |
| ②1コートにさやいんげん・水セニアカップ1を入れて中火にかける。蒸気が出たらほたる火にし、火が通るまで無水調理する。火が通ったら火を止めて取り出し、2cm幅に切る。 | |
| ③②の1コートをサッと洗い、とうもろこし・グリンピース・水1/2カップを入れて中火にかける。蒸気が出たらほたる火にしてやわらかくなるまで無水調理する。 | |
| ④ボウルに【ドレッシング】の全ての材料を入れて混ぜ、①の金時豆・②のさやいんげん・③のとうもろこし・グリンピースを加えて和える。 | |
| ⑤器に④を盛り付ける。 |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
色の濃い食品には、細胞を傷つけ動脈硬化やガンをおこさせる”活性酸素”の働きを抑える力があります。さまざまな色を楽しみながら召し上がってください。