茄子とトマトの重ね煮

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=2154

茄子とトマトの重ね煮

材料 (4人分)
茄子…3本
トマト…2個
豚肉(薄切り)…100g
ゴマ油…大さじ1
しょうゆ…大さじ1

ブイヨン…1個
塩…少々
こしょう…少々

  • 中華
  • 煮る･炊く
  • 野菜類
  • --Kcal
  • --分
作り方
1.茄子､ﾄマトは7～8mmの輪切りにする。
2.豚肉は小口切りにしておく。
3.３コートに輪切りにしたトマト､茄子､小口に切った豚肉を2段に重ね､ブイヨンを1個上にのせる。
4.1番上になった豚肉の上からごま油､しょうゆを回し掛けて中火で蒸気が出てきたらホタル火にする。
5.最後に塩､こしょうで味を調える。
調理：若林喜代美(くずは教室)