利休まんじゅう
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=241
材料
(12個分)
小麦粉…120g
黒砂糖(粉)…50g
ベーキングパウダー…小さじ1
湯…50ml
あん…250g
片栗粉…適量
クッキングシート
- デザート・お菓子・パン
- 蒸す
- その他
- --Kcal
- --分
作り方
| 1.あんを12等分して丸めておく。 |
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| 2.黒砂糖を熱湯(50ml)でよく溶かす。 |
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| 3.ボールに小麦粉とベーキングパウダーを入れ、2.の砂糖湯(ぬるま湯ぐらい)を加えて手早く混ぜる。 |
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| 4.小ドームカバーに片栗粉をひき、3.を入れ12等分する。 |
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| 5.4.の生地を薄くのばし、あんを包む。 |
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| 6.6コートに水1.5～2cm位入れ、大スチーマーをセットし、クッキングシートをひく。その上に4.のまんじゅうを並べ、底から1cm離した火でスタート。沸騰して7分で出来上がり。 |