まぐろとレタスのオイスターソース煮

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=2416

まぐろとレタスのオイスターソース煮

材料 2人分
まぐろ(中トロ/一口大に切る)…100g
【下味】
酒…小さじ2
片栗粉…小さじ2
塩…少々
コショウ…少々

ごま油…大さじ1

レタス(一口大に切る)…200g
お好みのきのこ(椎茸、しめじ、舞茸、エリンギなど/ほぐすまたは食べやすい大きさに切っておく)…約150g
水…100ml
鶏ガラスープの素…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1/2
オイスターソース…大さじ1
塩…少々
コショウ…少々

水…小さじ1
片栗粉…小さじ1

  • 中華
  • 煮る・炊く
  • 魚介類
  • 235Kcal
  • 20分

体のここにいい：

肝臓

使用した調理器具
RQ2コート
RQ2コート
作り方
●まぐろは【下味】に漬けておく。
①２コートにごま油を入れて中火にかけ、しっかりと温まったらまぐろを入れて焼く。途中でひっくり返し、両面に焼き色がついたらいったん取り出す。
②①の２ートにレタス・きのこを入れて中火にかけ、レタスがしなっとしてきたら水・鶏ガラスープの素を加える。
③蒸気が上がったらしょうゆ・オイスターソースを加え、塩・コショウで味を調える。まぐろを戻し入れて全体を混ぜ、全体がフツフツとしてきたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、皿に盛る。