マグロステーキのさっぱりトマトソースがけ

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=2480

材料 2人分
(2人分)
マグロ切り身…2切
塩・こしょう…各適量
トマト…1個
玉ねぎ…1/4個
にんにく…1片
パセリ…2枝

体のここにいい：

肌

使用した調理器具

RQ小フライパン

作り方

1.マグロは塩、こしょうする。
2.トマトはヘタを取り、粗いみじん切りにする。玉ねぎとパセリ、にんにくはみじん切りにする。
3.小フライパンに油大さじ2(分量外)とにんにくを入れて炒める。
4.3.の小フライパンにマグロを入れ、両面をこんがりと焼く。
5.4.にトマトと玉ねぎ、を入れてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調える。
6.火を止める直前にパセリを加える。
7.器に盛る。

コメント	※トマトソースを応用してもよい。トマトソースを使う時は5.の材料と置き換え、塩、こしょうは好みでプラスする。

まぐろにはくすみを解消する「鉄分」や「ビタミンＢ12」が多く含まれています。「鉄分」はトマトやパセリに含まれる「ビタミンＣ」と一緒に摂ると吸収率がグーンとアップします。