イカのもち米焼売
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=2518
材料
(15個分)
ロールイカ…300g
れんこん…50g
白ねぎ…1/2本
干ししいたけ…2枚
土生姜(みじん切り)…小2
もち米…1カップ
人参…1/3本
［A］
酒…大1
しょう油…大1
砂糖…小1
ごま油…小1
片栗粉…大1
柚子コショウ…小1
- 中華
- 蒸す
- 魚介類
- 247Kcal
- 30分
使用した調理器具
RQ6コート
作り方
| 1.もち米は洗って30分吸収させ、ザルに上げて水気を切る。干ししいたけは戻しておく。人参の薄い輪切り15枚作る。 | |
| 2.ロールイカはニューミンサーをセットしたバーミックス(又はフードプロセッサー)にかける。れんこん・白ねぎ・干ししいたけはみじん切りにする。 | |
| 3.ボウルに2.と生姜を入れ、［A］を加えて混ぜ合わせる。15等分に丸め、1.のもち米をまわりにしっかりつける。 | |
| 4.６コートに水をはり、大スチーマーをセットして人参を並べ、それぞれに3.を乗せて中火にかける。蒸気が上がったらやや火を弱めて、15分蒸す。 | |
| 提供：ひまわり2006.05 |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
イカには疲労回復に効果のある「タウリン」やみずみずしい肌を作るのに必要な「ヒアルロン酸」が多く含まれています。