材料
2人分
里芋…1袋
きぬさや…3~4枚
むきえび…5~10尾
卵…1個
酒…大2
片栗粉…適量
[薄口あん]
だし…3カップ
薄口しょう油…大4
みりん…大4
水溶き片栗粉…適量
わさび…少々
1.里芋は湯がいて皮をむいて潰しておく。つなぎに卵を入れる。 | |
2.えびを酒大2で炒め水気を切って小口切りにしておく。 | |
3.2.を入れてスクランブルエッグを作る。。 | |
4.3.を1.に包み片栗粉をつけて揚げる。 | |
5.4.を盛り付け、無水したきぬさやを添えてわさびをのせてあんをかける。 | |
提供:田中(泉北教室) |