ゴーヤの肉詰め - レシピ印刷用ページ - ロイヤルクイーン　健康レシピ便り

ゴーヤの肉詰め

材料 4人分
ゴーヤ…大1本
片栗粉…小さじ1

【A】
豚ひき肉…250ｇ
白ねぎ(みじん切り)…1/2本
にんにく(すりおろし)…1/2片
酒…大さじ2
塩…小さじ1/4
コショウ…少々

サラダ油…大さじ1/2

【タレ】
水…1/2カップ
しょうが(すりおろし)…1/2片
しょうゆ…大さじ1
オイスターソース…大さじ1/2
鶏がらスープの素…小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
豆板醤…小さじ1/2
ごま油…小さじ1/2

中華
焼く
ミンチ
186Kcal
20分

使用した調理器具

RQ大フライパン

RQ1コート

作り方

●ゴーヤに適量の塩を振って板ずりし、水でサッと洗い流す。1cm幅の輪切りしに、種とワタの部分を丸くくり抜いて取り除く。
①ボウルに【A】を入れ、粘りが出るまで手でよくこねる。
②ゴーヤのくり抜いた部分に片栗粉をまぶし、少し盛り気味に①を詰める。
③大フライパンを中火で温め、油を引いてなじませ、②を入れてフタをする。上が白っぽくなったらひっくり返し、両面焼き色がついたら皿に取り出す。
④【タレ】1コートに材料をすべて入れ、中火にかける。ひと煮立ちしたら混ぜ合わせ、火を止める。③にかけていただく。
提供：1107Sレシピ