かぶと豆乳のリゾット風

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=4684

かぶと豆乳のリゾット風

材料 2人分
ご飯…茶碗2杯分
かぶ…150ｇ
ベーコン(1cm幅切り)…3枚(60ｇ)
水…3カップ
豆乳…1カップ
塩…小さじ1
粗挽きコショウ…少々
かぶの葉(小口切り)…少々

使用した調理器具

RQ2コート

作り方

	●かぶは皮をむいて半分に切り、薄切りする。
	①2コートに分量の水・ご飯・かぶ・ベーコンを入れて中火にかける。蒸気が上がったらほたる火にする。
	②かぶがやわらかくなったら豆乳を加え、中火に戻す。グラッときたら、塩・コショウで味を調えて器に盛り、かぶの葉を散らす。
提供：KARADAレシピ：更年期

コメント	普通のリゾットに比べ、豆乳で作るのでヘルシー☆チーズも使わないので、サラッと食べやすく、でもコクがしっかりあります。

豆乳に含まれる「イソフラボン」という成分は、女性ホルモンに近い働きをし、血圧低下・骨量減少抑制・免疫活性などの更年期症状の緩和や、がん予防などに役立ちます。また、豆乳は牛乳よりも低カロリーで、ヘルシーです。