ショートブレッド

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=4734

ショートブレッド

材料 (18cmタルト型1台分 8切分)
無塩バター…100ｇ
砂糖…40ｇ
薄力粉…130ｇ
上新粉…30ｇ
ベーキングパウダー…小さじ1/3

グラニュー糖…適量

  • デザート・お菓子・パン
  • その他
  • その他
  • 186Kcal
  • 60分
使用した調理器具
RQ6コート
RQ6コート
作り方
※調理時間に寝かせる時間は含まれません。
①薄力粉・上新粉・ベーキングパウダーを合わせて振るう。バターを常温に戻す。
②ボウルにバターを入れてクリーム状に練り、砂糖を加えて混ぜ、薄力粉・上新粉・ベーキングパウダーを加えてよく混ぜる。
③ツヤが出るまで手でよくこねてまとめ、ビニール袋に入れて冷蔵庫で1時間寝かせる。
④6コートに丸網目皿をセットして中火弱にかけて予熱しはじめる。
⑤袋の外からめん棒で生地を薄くのばして取り出し、タルト型にしっかりと敷く。包丁で放射線状に8等分の切れ目を入れ、底に竹串で穴をあける。
⑥オーブン状態になった6コートに⑤を入れて30～40分焼く。
⑦焼き上がったら取り出して型から外し、表面全体にグラニュー糖を振る。半日置いて、しっとりしてからいただく。
提供：ひまわり05.06
コメント ショートブレッドは、イギリスでは“ジューンブライド(6月の花嫁)”に贈るお菓子として有名です♪