鶏ささみとニラのリゾット
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=4758
材料
(4人分)
ごはん…茶碗2杯分(300g)
鶏ささみ…2本(100g)
塩…少々
酒…大さじ2
生しいたけ…4枚
ニラ…1/4束
卵…2個
しょうが(絞り汁)…適量
【A】
かつおだし(または中華だし)…5カップ
薄口しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ2
塩…小さじ1
- 和食
- 煮る・炊く
- 穀物類
- 216Kcal
- 10分
使用した調理器具
RQ3コート
作り方
| ①しいたけは薄切り、ニラは2cm位に切っておく。 | |
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②ささみは中央に切れ目を入れて開き、3コートに入れて塩・酒を振り、無水調理する。蒸気が出たら火を止めて余熱で火を通す。ささみが冷めたら取り出して、フォークで細かくさく。 |
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③②の3コートに【A】を入れて火にかける。沸騰したら、ごはん・ささみ・しいたけを入れてフタをする。 |
| ④蒸気が出たら、ごはんをほぐし、ニラを入れ、卵を溶いて加え、火を止める。卵が固まりかけたら、しょうが(絞り汁)を入れる。 | |
| ⑤器に④を盛り付ける。 | |
| 提供：ひまわり05.08 | |
| コメント | アツアツはもちろん冷めても美味しいですよ。「朝からしっかりとご飯を！」にピッタリの食べやすさです。あっさりしているので夜食にも良いですね。お好みで梅干しを添えてどうぞ☆ |
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