ブロッコリーのフリッター
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=4862
材料
4人分
ブロッコリー…1株
オリーブ油…大さじ1
塩…小さじ1/2
牛乳…100ml
小麦粉…60～70ｇ
ベーキングパウダー…小さじ1
揚げ油(こめ油など)…適量
ミニトマト・レモン…各適宜
- 洋食
- 揚げる
- 野菜類
- 192Kcal
- 15分
体のここにいい：
肌
使用した調理器具
RQ2コート
作り方
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| ①ブロッコリーは小房に分けておく。 | |
| ②小麦粉とベーキングパウダーは混ぜてふるいにかけ、空気を含ませておく。 | |
| ③キャセロールにオリーブ油・塩・牛乳を入れて軽く混ぜる。その上に②の粉を加えてさっくりと混ぜ、衣を作る。 | |
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④2コートを中火で温め、揚げ油を入れ、ブロッコリーを③の衣を絡ませてからゆっくり落とし入れて揚げる。 |
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⑤途中でひっくり返し、両面がきつね色になったら取り出して火を止める。 |
| ⑥器に⑤を盛り付け、ミニトマト・レモンを添える。 | |
| 提供：KARADAレシピ：肌 | |
| コメント | 衣はさくっと、ブロッコリーはほっこり☆これならたくさん食べられそうです☆ |
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栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
皮膚の細胞を保護し、弾力や潤いを保ってくれる「βーカロテン」がブロッコリーには含まれています。
また、皮膚の傷ついた粘膜を回復させる働きや、抗酸化作用もあります。油と一緒に摂ることで吸収率がアップするので、フリッターにはピッタリです！その他、コラーゲンの生成に関与し、ハリをもたせたり、美肌効果のある「ビタミンＣ」や血行を促進し、新陳代謝を高める「ビタミンＥ」も含まれているので、美肌にはピッタリのメニューです。
また、皮膚の傷ついた粘膜を回復させる働きや、抗酸化作用もあります。油と一緒に摂ることで吸収率がアップするので、フリッターにはピッタリです！その他、コラーゲンの生成に関与し、ハリをもたせたり、美肌効果のある「ビタミンＣ」や血行を促進し、新陳代謝を高める「ビタミンＥ」も含まれているので、美肌にはピッタリのメニューです。