里芋の柚子味噌和え
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=4887
材料
4人分
里芋(ひと口大)…500ｇ
柚子…1個
＜A＞
白味噌…大さじ4
みりん…大さじ5
砂糖…小さじ1
＜B＞
だし…1/2カップ
淡口しょうゆ…小さじ1/2
酒…小さじ1/2
- 和食
- 煮る・炊く
- いも類
- 158Kcal
- 20分
使用した調理器具
RQ2コート
作り方
| ●柚子は皮を1/4程度むいて千切りにし、残りの皮をむいてすりおろす。 | |
| ①柚子(すりおろし)・＜A＞を混ぜておく。 | |
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②2コートに里芋・＜B＞を入れて中火にかける。蒸気が上がったらほたる火にし、里芋がやわらかくなったら煮汁をとばす。 |
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| ③②に①を加えて火を止め、からめる。器に盛り、柚子(千切り)を散らす。 | |
| 提供：ひまわり04.11 | |
| コメント | ロイヤルクイーンなら里芋を下ゆでする必要がありません！里芋のぬめりの特徴が活かされて、老化防止・ボケ予防・ガン予防の効果が期待できます☆ |
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