アジ×トマト おしゃれイタリアン
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=4894
材料
(2人分)
アジ…2尾(約20㎝)
プチトマト…8～10個
ニンニク…1～2片
小麦粉…適量
塩・コショウ…各少々
オリーヴオイル…大1
乾燥バジル…少々
- 洋食
- 焼く
- 魚介類
- 198Kcal
- 10分
体のここにいい：
血液
使用した調理器具
RQ小フライパン
作り方
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①プチトマトのへたを取って水洗いする。ニンニクは薄切りする。アジは3枚おろしにし、皮をはぎ小骨を除く。両面軽く塩・コショウし、小麦粉を薄くまぶす。 |
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②小フライパンにオリーヴオイル・ニンニクを入れ、中火にかける。香りが出たらプチトマトを入れてフタをし、途中で転がして軽く炒める。 |
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③②を取り出し、続けてアジを皮側から入れる。途中でひっくり返して両面こんがりと焼く。 |
| ④アジが焼けたらお皿に盛り、上からプチトマトを乗せる。 | |
| 提供：KARADAレシピ：血 | |
| コメント | おうちで簡単にイタリアン料理が楽しめます。あじの臭みもなく、身がふっくらと焼き上がり、プチトマトもとっても甘く仕上がります。 |
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栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
アジに含まれる「ＥＰＡ」や「ＤＨＡ」は、ドロドロ血液の原因になる悪玉コレステロールや中性脂肪を減らす作用があり、ニンニクを切った時に発生する「アリシン」には、血小板の凝集抑制作用があります。また、オリーヴオイルに含まれる「オレイン酸」にも悪玉コレステロールを抑える効果があり、血液サラサラ効果があります。炒める時はバターやラードなどを控え、植物性の油を使用すれば、血液サラサラ効果もより一層期待できますよ。