ブリは生活習慣病予防に良いと言われる「EPA」・「DHA」を豊富に含む魚です。これらの不飽和脂肪酸は、コレステロールや中性脂肪を低下させ、動脈硬化の予防に効果があると言われます。他にも、タンパク質・ミネラル・ビタミンなどをバランスよく含んでいます。また、コレステロールの代謝促進や肝臓強化にも効果があると言われている「タウリン」も豊富です。さらに、「パルミトオレイン酸」が豊富に含まれています。この成分は、脳の血管に栄養を補い、血管壁を丈夫にし、老化を予防する効果もあると言われています。