干し椎茸と干しエビの中華旨煮

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=4944

干し椎茸と干しエビの中華旨煮

材料 (2人分)
玉ねぎ…1個
干し椎茸…2枚
干しエビ…セニアカップ1
【A】
干しエビの戻し汁…1/4カップ
酒…大1
オイスターソース…小1/2
しょうゆ…小1
ごま油…小1

三つ葉の茎…少々

体のここにいい：

骨

使用した調理器具

RQ1コート

作り方

	※調理時間に戻す時間は含まれません。 ①玉ねぎはくし型切りにする。三つ葉はみじん切りにする。干し椎茸は戻して石突きを除き、半分に切る。干しエビはサッと洗ってひたひたの水に漬けて戻す。干しエビの戻し汁を量り、【A】を合わせる。足りない分は水を足す。
	②1コートに【A】・玉ねぎ・椎茸・エビを入れて中火にかけ、フタをする。
③蒸気が上がったらほたる火にして約10分、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。器に盛り、三つ葉の茎を散らす。
提供：KARADAレシピ：骨

コメント	干し椎茸と干しエビに詰まった旨みを、存分に引き出して楽しみましょう。乾物は、お給料前のお助け食材!上手に乾物が利用できたら、節約主婦の仲間入り☆

干し椎茸には「ビタミンD」が、干しエビには「カルシウム」が豊富に含まれています。ビタミンDはカルシウムの吸収を助けるので、一緒に摂ることでカルシウムの吸収率がアップし、効率良く摂取できるメニューです。