奉書巻揚
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=5274
材料
（10個分）
スモークサーモン…10切れ分
クリームチーズ(10等分)…100ｇ
三つ葉(長さ5cm切り)…1/2束
春巻の皮(半分に切る)…5枚
昆布…6×10cm
揚げ油(こめ油など)…適量
- 和食
- 揚げる
- 魚介類
- --Kcal
- 25分
使用した調理器具
RQ小フライパン
作り方
| ●昆布は濡れ布巾で拭き取り、2～3mm幅の長さ10cmを20本作る。 | |
| ①春巻の皮を広げ、中央に三つ葉・サーモン・チーズの順に乗せて巻き、巻き終わりを下にして両端をねじり、昆布で結ぶ。 | |
| ②小フライパンを中火で温め、揚げ油を1cm程度入れ、適温になれば①を入れる。途中でひっくり返し、全体がきつね色に揚がったら取り出す。 | |
| 提供：1112・1812Sレシピ |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
【作成日の目安：12月31日】
「奉書巻き」とは奉書紙を巻いたように、白い材料で巻いてつくった料理のことを指します。よく見られるのは大根のかつらむきや、かぶの輪切りなどで他の材料を巻いたもの。奉書紙とは、昔、主君の意向や命令などを伝えるために家臣が発行する文書(奉書)に用いられた和紙です。現在ではご結納・お祝などの目録にも使われ、縁起のよいものとされています。
「奉書巻き」とは奉書紙を巻いたように、白い材料で巻いてつくった料理のことを指します。よく見られるのは大根のかつらむきや、かぶの輪切りなどで他の材料を巻いたもの。奉書紙とは、昔、主君の意向や命令などを伝えるために家臣が発行する文書(奉書)に用いられた和紙です。現在ではご結納・お祝などの目録にも使われ、縁起のよいものとされています。