黒豆なます

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=5549

黒豆なます

材料 4人分
黒豆・・・80ｇ
大根・・・500ｇ
砂糖・・・大さじ1
酢・・・大さじ2
塩・・・少々

  • 郷土料理
  • 煮る・炊く
  • 豆類
  • --Kcal
  • 20分
使用した調理器具
RQ1コート
RQ1コート
作り方
①黒豆をポリ袋に入れ、上からマッシャーでたたいて黒豆にヒビを入れる。
②大根をすりおろして軽く搾り、大根おろしとおろし汁に分ける。
（分量の大根で約300ｇのおろし汁がとれる。）
③②のおろし汁と①の黒豆を1コートに入れ、中火弱にかける。沸騰したらほたる火にし、10分程度火にかける。
（黒豆の色が汁に溶け出し、黒豆が食べられる堅さになればよい。）
④③に残りの材料を加え、混ぜ合わせる。
提供：HP行事食