ツナとチーズの豆乳リゾット
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=5708
材料
（2～3人分）
米…1カップ
玉ねぎ(粗みじん切り) …1個
ツナ(油を切る)…1缶
オリーブ油…大さじ1/2
水…1カップ
豆乳…2カップ
チーズ…30g
塩…少々
黒コショウ…少々
【トッピング用】
ポーチドエッグ…適量
パセリ(みじん切り)…適量
黒コショウ…適量
オリーブ油…適量
- 洋食
- 煮る・炊く
- 穀物類
- 462Kcal
- 20分
使用した調理器具
RQ3コート
作り方
| ●米は洗ってザルにあけておく。 | |
| ①3コートに玉ねぎ・ツナ・オリーブ油(大さじ1/2)を入れて中火にかける。玉ねぎがしんなりしてきたら米を入れ、しばらく炒める。 | |
| ②①に水を入れる。蒸気が出たら豆乳1カップを入れる。再び蒸気が出たら、残りの豆乳1カップを入れる。再び蒸気が出たら米の固さを確認し、米がまだ固ければ、ホタル火で約5分加熱する。 | |
| ③②にチーズを加え、チーズが溶けたら塩・黒コショウで味を調える。 | |
| ④お皿に盛り付け、ポーチドエッグ・パセリ・黒コショウ・オリーブ油をトッピングする。 | |
| 提供：みつばさん：良眠 |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
ツナ・豆乳・チーズ・卵と、「トリプトファン」の多い食材が勢ぞろいした良眠をさそうリゾットです。ツナと玉ねぎを炒めることで甘味と旨みを引き出し、コンソメを入れなくでも十分、食材の本来の美味しさを感じられます。ロイヤルクイーンを使えば時間のかかるリゾットもあっと言う間に仕上がります。
＜材料＞
卵…1個
酢…小さじ1+1
＜作り方＞
①1コートに1/3程度の水を入れ、中火にかけて沸騰させ、酢(小さじ1)を入れる。
②器に卵を割り入れ、その上に酢(小さじ1)を入れる。
③①に②を静かに入れる。火加減は湯がグラグラならない弱火位に調整し、スプーンやお玉で黄身を白身で包むように整え、白身に火が通れば玉杓子やスプーンですくい上げる。