はちみつ大根のほうれん草お浸し
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=5766
材料
4人分
ほうれん草…1束
【A】
はちみつ大根の汁…セニアカップ1
淡口しょうゆ…大さじ1
柚子(絞り汁)…大さじ1
塩…少々
コショウ…少々
はちみつ大根の大根…適量
柚子の皮…適量
- 和食
- 無水調理
- 野菜類
- 42Kcal
- 10分
使用した調理器具
RQ大フライパン
作り方
| ●【A】は混ぜ合わせておく。 ●ほうれん草は根の部分は十文字を入れてしっかり洗う。 |
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| ①大フライパンにほうれん草を入れ、中火にかける。蒸気が上がれば取り出し、水でさっとすすぎ、固く水気を絞る。 | |
| ②4㎝幅に切って、切り口を上にして器に入れる。 | |
| ③②に【A】を張り、はちみつ大根の大根と、柚子の皮をトッピングする。 | |
| 提供：みつばさん：のどのイガイガ対策 |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
大根にもはちみつにも「殺菌作用」があり、咳や喉が痛くなる原因菌に効くと話題の『はちみつ大根』。大根を切ってはちみつに一晩漬ければ出来上がり！とっても簡単に作れるところが魅力です。お湯で割って飲めば、ぽかぽか温まる喉に嬉しいドリンクになりますが、今回は料理に活用。大根の水分で薄まったはちみつの控えめな甘さを活かすと、レパートリーがぐっと広がります。
＜材料(作りやすい分量)＞
大根(1㎝角切り)…5㎝
はちみつ…大根が被るくらい（約150ml）
＜作り方＞
材料をビンなどの容器に入れて、一晩置いておく。