グリンピースと新じゃがの糀スープ
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=5792
材料
(4～5人分)
グリンピース(むき実)…200ｇ(さや付きで約700ｇ)
＜A＞
新じゃがいも(1cm角切り)…中3個
新たまねぎ(1cm角切り)…1個
干ししいたけ(水で戻して1cm角切り)…4枚
角切り昆布…セニアカップ1/2
干ししいたけの戻し汁…600ml
＜B＞
にんにく(みじん切り)…1片
しょうが(みじん切り)…1片
こめ油…大さじ1
＜C＞
塩糀…大さじ2
黒コショウ…適量
- 洋食
- 煮る・炊く
- 野菜類
- --Kcal
- 15分
使用した調理器具
RQ4コート
作り方
| ①4コートに＜B＞を入れて中火にかける。香りがしてきたら＜A＞を加える。 | |
| ②蒸気が出てきたらほたる火にし、やわらかくなるまで煮込む。 | |
| ③やわらかくなってきたらグリンピースを加えて軽く煮込み、＜C＞を入れて味を調えて火を止める。 | |
| ④器に③を盛り付ける。 | |
| 提供：ママのカラダづくり 食育講座 |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
今の時期におすすめのグリンピースには「ビタミンB1」「たんぱく質」「ビタミンC」等の栄養素がギュッと詰まっています。玉ねぎの甘み、干し椎茸、昆布の旨み成分等、素材のおいしさをギュッと惹き出した食べるスープ。心がほっとする味わいです。