豆乳ツナカレーつけ麺 - レシピ印刷用ページ - ロイヤルクイーン　健康レシピ便り

豆乳ツナカレーつけ麺

材料 4人分
＜A＞
ツナ(油不使用)…1缶
こめ油…大さじ1
にんにく(みじん切り)…1片
しょうが(みじん切り)…1片
玉ねぎ(くし切り)…1個
エリンギ(ひと口大)…1パック
まいたけ(ほぐす)…1パック

カレー粉…大さじ2

＜B＞
豆乳…3カップ
味噌…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
塩…適量
コショウ…適量

青ねぎ(小口切り)…適量
うどん(茹で)…4玉
白ごま…適量

和食
煮る・炊く
穀物類
401Kcal
20分

この症状によい：

疲労回復に

使用した調理器具

RQ3コート

作り方

①3コートに＜A＞を入れて中火にかける。蒸気が出たらカレー粉を入れて全体を混ぜ合わせて数分炒め、＜B＞を加えフタをする。
②再び蒸気が出たら火を止め、器に盛り付けて青ねぎをトッピングする。
③別皿にうどんを盛り付けて白ごまを散らし、②につけていただく。
提供：みつばさん：夏の疲労回復

栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス

「ビタミンB1」の豊富な豆乳をベースに、その効果を高めてくれるにんにくと玉ねぎを加え、さらに歯ごたえがあって噛める食材のきのこを加えたつけ汁。カレーには食欲を増進させ、体の熱をとってくれる効果もあります。冷たい麺に、あつあつのつけ汁がベストマッチ！つけ汁は、ごはんにかけて食べても美味しいですよ♪