雑穀きのこピラフ - レシピ印刷用ページ - ロイヤルクイーン　健康レシピ便り

雑穀きのこピラフ

材料 4人分
米…2カップ
雑穀(体質改善ブレンド)…大さじ2
たまねぎ(粗みじん切り)…1個
にんじん(粗みじん切り)…1/4本
にんにく(みじん切り)…1片
こめ油…大さじ2

＜A＞
しいたけ(薄切り)…2枚
マッシュルーム(薄切り)…4個
昆布水…2カップ
塩糀…大さじ1
黒コショウ…適量

ピーマン(輪切り)…1個

洋食
煮る・炊く
穀物類
--Kcal
30分

使用した調理器具

RQ電気フライパン

作り方

●米は洗って適当な水に約20分吸水させ、ザルにあげ、その上に雑穀を載せ、米の残った水分を雑穀に吸わせる。
①電気フライパンを200℃(400°Ｆ)にセットし、こめ油・にんにくを入れる。香りがしてきたら、米・雑穀・たまねぎ・にんじんを加えて軽く炒める。
②①に＜A＞を加えてフタをする。蒸気が出たらしっかり沸騰させてから電源をOFFにし、12分で炊き上げる。途中でピーマンを加えて余熱で火を通す。
③器に②を盛り付け、ピーマンを上に飾る。
提供：美肌美人　食育講座

栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス

腸内環境を整え、代謝アップには欠かせないお米。そこに食べるサプリメントと呼ばれる雑穀と、食物繊維たっぷりのきのこをプラスしてピラフに仕上げました。コンソメは使用せずに味付けは塩糀のみ。シンプルですが、食材の旨みがぎゅっと詰まっています。いろいろな食感を感じながら、ぜひしっかりと噛んでお召し上がりください。