スネジャンカ（白雪姫のサラダ）
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=5888
材料
4人分
ヨーグルト…500ｇ
くるみ…セニアカップ1
にんにく(すりおろし)…1～2片
りんご(みじん切り)…セニアカップ1
＜Ａ＞
デイルなどのハーブ(刻む)…大さじ2
オリーブ油…大さじ1
塩・コショウ…各少々
はちみつ…適宜
かぼちゃ(1～2cm角切り)…1/4個
サニーレタス(ちぎる)…2～3枚
グリーンリーフ(ちぎる)…2～3枚
- 洋食
- 無水調理
- 卵・乳製品
- 277Kcal
- 30分
使用した調理器具
RQ小ドームカバー
RQ小スティーマー
RQ2コート
RQセニアカップ
作り方
| ●小ドームカバーに小スティーマーをセットし、ペーパーなどを敷いてヨーグルトを入れて約半日～1日置いておく。 | |
| ①2コートにくるみを入れて弱火で乾煎りする。香りがしてきたら火を止めてマッシャーで軽く潰して取り出す。 | |
| ②①の2コートにかぼちゃ・水セニアカップ1・セニアカップに入れたにんにく・りんごを入れて中火にかける。 | |
| ③蒸気が出たらほたる火にし、かぼちゃがやわらかくなったら火を止めて取り出す。 | |
| ④ボウルに水切りしたヨーグルト・①のくるみ・③のにんにく・りんご・＜Ａ＞を入れ、お好みではちみつを加えて混ぜる。 | |
| ⑤皿にレタス・グリーンリーフ・③のかぼちゃを盛り付け、④をかける。 | |
| 提供：1701Sレシピ |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
『スネジャンカ』とは、主にブルガリアで食べられているサラダで水切りヨーグルトにくるみ・にんにく・ディルなどを混ぜてつくられます。見た目の白さから『白雪姫のサラダ』とも呼ばれていますが、もちろん見た目だけではありません。ヨーグルトは水切りによって「タンパク質」と「脂質」の割合が増えて栄養価が高く濃厚であり、くるみには「ビタミンＥ」が多く含まれ血行促進にも役立ちます。