マグロと豆腐とアボカドのみかんドレッシングサラダ

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=5891

材料 4人分
マグロ(1cm角切り)…120g
木綿豆腐(半分にちぎる)…1/2丁
アボガド(1cm角切り)…1個

【みかんドレッシング】
温州みかん…1個
こめ油…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
塩…小さじ1/4
黒コショウ…適量

体のここにいい：

肝臓

使用した調理器具

RQ1コート

作り方

●みかんは皮をむいて、薄皮が付いたまま5mm角切りにする。 ●【みかんドレッシング】を混ぜておく。
①1コートに豆腐を入れて中火にかける。蒸気が出たら取り出し、水気をしっかりと絞って、手でひと口大にちぎる。
②ボウルに①の豆腐・マグロ・アボカドを入れてよく和える。
③器に②を盛り付け、【みかんドレッシング】をかけていただく。
提供：みつばさん：お酒の上手な楽しみ方

肝機能をサポートする良質な「たんぱく質」源として、マグロと豆腐を使った変わりサラダ。「ビタミンE」たっぷりなアボカドも加え、さわやかで甘味の強い温州みかんを使ったドレッシングでいただきます。あっさりとしながらボリュームもあり、ワインや日本酒、洋酒にも合う前菜になります。