春の野菜の代表格、菜の花。そのほろ苦さから、春野菜の中でも特に身体の老廃物を外に出してくれるデトックス成分を多く含みます。また「β－カロテン」「カルシウム」「カリウム」等も多く、非常に栄養価が高い野菜の一つです。発酵調味料である塩糀はまろやかで旨みのある塩味。そこに同じく発酵食品のチーズをたっぷりと合わせました。まろやかさが菜の花のほろ苦さを抑えてくれる効果も◎白ワインのお供にもオススメです。