高野豆腐の肉巻き・甘辛ソース

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=5920

高野豆腐の肉巻き・甘辛ソース

材料 4人分
高野豆腐…3枚
豚バラ薄切り肉…約150g
小麦粉…適量　　　　　　　　　

＜A＞
みりん…大さじ3
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ1
酢…小さじ1
生姜粉末…小さじ1/8

貝割れ大根…適量

体のここにいい：

肩

この症状によい：

疲労回復に
ヘルシーなダイエットに

使用した調理器具

RQ小フライパン

作り方

①高野豆腐はひたひたの水に2～3分浸す。やわらかくなったら軽く水気を絞って、縦4等分に切る。
②豚バラ肉の片面に薄く小麦粉をまぶし、小麦粉が付いた面に①の高野豆腐をのせてくるくるとらせん状に巻く。
③小フライパンを中火で温め、しっかり温まったら②を入れて焼く。途中でひっくり返し、全体を香ばしく焼き上げる。
④全体が焼けたら③に＜A＞を加え、豚バラ肉に絡めながら、半分くらいの量になるよう、煮詰めて火を止める。
⑤器に④を盛り付け、貝割れ大根を添える。
提供：みつば：肩こり対策

肩こりに効果的な「ビタミンB1」の多い豚肉と、同じく「B1」や「カルシウム」「マグネシウム」豊富な高野豆腐を使いました。高野豆腐がとってもジューシー！お肉は少ししか使っていませんが男性でも満足いただける、ごはんに合う一品です。