焼きなすのサラダ - レシピ印刷用ページ - ロイヤルクイーン　健康レシピ便り

焼きなすのサラダ

材料 4人分
なす(ピーラーで皮をむく)…3本
鶏ささ身…2本
パプリカ(黄)…1/4個
トマト(薄切り)…1個
きゅうり(薄切り)…1本

【ごまドレッシング】
今井のごまクリーム(白)…大さじ2
酢…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
こめ油…大さじ1
すりごま…大さじ1
砂糖…小さじ2
塩…小さじ1

和食
焼く
野菜類
155Kcal
20分

使用した調理器具

RQ大フライパン

作り方

●【ごまドレッシング】を混ぜる。
①大フライパンになす・パプリカを入れて中火にかける。フライパンが温まったらささ身を入れる。なすは焼き目が付いたら転がしながら竹串がスッと通るまで焼く。ささ身は途中で一度ひっくり返し、その際にパプリカは取り出す。焼き上がったものから取り出す。
②なすはひと口大に切って冷やしておく。ささ身は裂き、パプリカは細切りにする。
③器に冷やしたなす・ささ身・パプリカ・トマト・きゅうりを盛り付け、【ごまドレッシング】をかけていただく。
提供：1706Sレシピ

栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス

ふっくらと焼き上げる焼きなすは、甘みが凝縮してなすの美味しさを楽しめる一品です。一般的には皮のまま焼き上げることで中が蒸し焼きになり、甘くジューシーになるのですが、ロイヤルクイーンを使えば熱がなす全体を包み込む為、先に皮をむいておいても美味しく焼き上がります。今回はそんな焼きなすを使ってサラダに。「ビタミンＥ」や「セサミン」たっぷりの手づくりごまドレッシングでどうぞ。