冷やし中華風そうめん
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=5981
材料
4人分
そうめん…4束
にんじん(千切り)…1本
もやし…1袋
わかめ(乾燥)…セニアカップ1
きゅうり(千切り)…1本
トマト(薄切り)…1個
【ごまだれ】
今井のごまクリーム(白)…セニアカップ1
しょうゆ糀…大さじ3
酢糀…大さじ1
水…セニアカップ1
- 中華
- ゆでる
- 麺・パスタ類
- --Kcal
- --分
使用した調理器具
RQ大フライパン
RQ2コート
作り方
| ①大フライパンにもやし・にんじん・わかめ・水セニアカップ2を入れて中火にかける。 | |
| ②蒸気が出たら火を止め、それぞれ冷ましておく。 | |
| ③2コートに水4カップを入れて中火にかける。蒸気が出たらそうめんを入れてさばき、フタをする。 | |
| ④再び蒸気が出たら火を止め、余熱で1～2分置いておく。浄水器の水でそうめんをしっかりもみ洗いし、水気を切る。 | |
| ⑤器に④のそうめんをを入れ、上に②のにんじん・もやし・わかめ・きゅうり・トマトを盛り付けし、よく混ぜ合わせた【ごまだれ】をかける。 | |
| 提供：夏のプチ薬膳 食育講座 |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
夏になったら食べたくなる素麺。素麺の原料である小麦は「涼性」でカラダの余分な熱をとってくれる働きがあります。しかし素麺だければ栄養価が偏ってしまう為、冷やし中華のように具材をたっぷりのせて、バランスよくいただきましょう。ごまクリームを活用した手作りのごまだれは、冷やし中華はもちろん、冷しゃぶやサラダにもおすすめです。