揚げ焼売
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=5984
材料
4人分
焼売の皮(3㎜幅の短冊切り)…30枚
むきえび(2～3cm幅切り)…50ｇ
酒・しょうゆ…各小さじ1
＜A＞
鶏ひき肉…200ｇ
木綿豆腐(水気を切る)…100ｇ
ニラ(2cm幅切り)…1/2束
にんにく(すりおろし)…1/2片
しょうが(すりおろし)…1/2片
卵…1個
片栗粉…大さじ2
味噌…大さじ1
中華スープの素…小さじ2
塩・コショウ…各少々
揚げ油(こめ油など)…適量
サニーレタス…適量
- エスニック
- 揚げる
- ミンチ
- 393Kcal
- 35分
使用した調理器具
RQ小フライパン
RQ小スティーマー
RQ小ドームカバー
作り方
| ●えびに塩(分量外)を振ってもみ洗いし、水で洗い流す。水気をペーパーなどで拭き取り、酒・しょうゆで下味を付ける。 | |
| ①ボウルに下味を付けたえび・＜A＞を入れてしっかり混ぜ、12等分にしてそれぞれ丸める。 | |
| ②①の全体に焼売の皮を付ける。 | |
| ③小フライパンを中火で温め、揚げ油を入れて適温になったら②を入れて揚げる。 | |
| ④途中でひっくり返し、全体が揚がったら小ドームカバーに小スティーマーをセットしたところへ取り出す。 | |
| ⑤皿にサニーレタスを敷き、④を盛り付ける。 | |
| 提供：201708S |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
鶏肉は良質なタンパク質が含まれ、消化吸収率が95％と消化吸収しやすいのが特徴です。また、必須アミノ酸の「メチオニン」が含まれおり、肝臓の毒素を排出し、肝臓の機能を高める効果があり、お酒を良く飲む方にもおすすめの成分です。また、肝臓に脂肪が蓄積するのを防ぐ効果もあるので、脂肪肝の予防にも役立ちます。サクサクとした食感で、蒸し焼売とは違った美味しさが楽しめる一品です。