いわしの梅煮

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=6008

いわしの梅煮

材料 5人分
いわし…小5尾
梅干…大1個
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
酒…大さじ2
水…セニアカップ2

  • 和食
  • 煮る・炊く
  • 魚介類
  • 200Kcal
  • 40分

体のここにいい：

目・脳

使用した調理器具
RQ小フライパン
RQ小フライパン
作り方
●いわしは腹ワタを取り除き、水洗いする。
①小フライパンに全ての材料を入れ、中火にかける。蒸気が出たらほたる火にし、いわしの骨が軟らかくなるまで20～30分煮る。
※途中で一度ひっくり返す。
②いわしがやわらかくなったら火を止め、器に盛り付ける。
提供：みつばさん：夏の台所管理術

栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス

殺菌作用が強い梅は、食材を腐りにくくしてくれる作用があります。さらに、梅のクエン酸効果で骨まで軟らかく、またいわしの臭みを取ってくれます。いわしを丸ごと食べられる完全栄養食。健康のためにもぜひ常備したい一品です。