和風パエリア
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=6177
材料
(4～6人分)
あさり…200ｇ
たまねぎ(粗みじん切り)…1個
しょうが(みじん切り)…1片
こめ油…大さじ1
米…2カップ
＜A＞
れんこん(いちょう切り)…70ｇ
水煮大豆…2/3カップ
ひじき(乾燥)…大さじ2
昆布水…2カップ
しょうゆ糀…大さじ2
塩糀…大さじ2
酒…大さじ2
にんじん(花型に抜く)…1/2本
ゆでだこ(薄切り)…200ｇ
菜の花(ざく切り)…1/3束
- 和食
- 煮る・炊く
- 穀物類
- --Kcal
- --分
使用した調理器具
RQ電気フライパン
作り方
| ●あさりは砂抜きをし、こすり洗いをしておく。 ●米は洗ってザルにあけ、20分以上そのまま置いておく。 |
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| ①電気フライパンにこめ油・しょうが・たまねぎ・あさりの順に入れ、210℃(400°F)にセットする。蒸気が出て、あさりの口が開いたらあさりを取り出す。 | |
| ②①に洗った米を加え、軽く炒める。 | |
| ③米の色が変わってきたら＜A＞を入れてよく混ぜる。 | |
| ④③の上ににんじん・ゆでだこ・①のあさりを載せ、そのまま加熱する。蒸気が出て1～2分しっかり沸騰したら電源をOFFにし、余熱で12分で炊き上げる。 | |
| ⑤④の上に菜の花をトッピングし、余熱で火を通す。 | |
| ⑥器に⑤を取り分けていただく。 | |
| 提供：更年期対策 食育講座 |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
見た目に美しく春らしい、和風のパエリアです。あさり・たこ・大豆・ひじき・そしてさまざまな野菜が入っており、これ一品でも更年期に必要な栄養素がギュッと詰まっています。電気フライパンで炊いた米はふっくらしていて、卓上でもあつあつを楽しめるため、パーティや春のおもてなしにもおすすめです。