ミルク寒のすだち生姜仕立て
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=6306
材料
(15.3cm×13.8cm流し缶1台分)
牛乳…2カップ
砂糖…80ｇ
粉寒天…6ｇ
水…350ml
【すだち生姜シロップ】
砂糖…大さじ4
すだち(絞り汁)…大さじ3
しょうが(すりおろし)…1片
すだち(輪切り)…適量
- 和食
- 冷やす
- その他
- 747Kcal
- 20分
使用した調理器具
RQ1コート
作り方
| ①1コートに水・粉寒天を入れて中火にかける。軽く混ぜながら煮立て、寒天を完全に溶かす。 | |
| ②①に砂糖を加えて火を止め、溶けるまで混ぜる。 | |
| ③②に牛乳を加えて混ぜる。 | |
| ④サッと水にくぐらせた流し缶に③を流し入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。 | |
| ⑤【すだち生姜シロップ】ボウルに砂糖・すだち（絞り汁）を入れて混ぜる。砂糖が溶けたらしょうがを加えてさらに混ぜる。 | |
| ⑥④が固まったら型から外して食べやすい大きさに切り分け、すだち（輪切り）を添え、⑤の【すだち生姜シロップ】をかける。 |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
すだちはさっぱりとした酸味が特徴の柑橘類で、緑色の未熟果を利用 する徳島県の特産品です。「カリ ウム」・「ビタミンＣ」・「クエン酸」が豊富で、風邪予防や疲労回復、美肌 効果があります。また、生姜には血行をよくし、体を温めて発汗を促す働きがあり、風邪のひき始めや冷え症などに役立ちます。