中華風アスパラガスのサラダ

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=631

中華風アスパラガスのサラダ

材料 グリーンアスパラガス…12本
スモークサーモン…80g
玉ねぎ…1/2個
トマト…1/2個

ドレッシング
　酢…大3
　濃口しょう油…大2
　いりゴマ…大1
　白みそ…大1
　砂糖…小1
　ゴマ油…小1

  • 中華
  • ゆでる
  • 野菜類
  • --Kcal
  • --分

この症状によい：

疲労回復
ヘルシーなダイエットに

作り方
1.アスパラガスは、固い根元を除き少量の水で茹きます。
2.玉ねぎはみじん切りにし、水によくさらしておく。トマトは種をとり除き、みじん切りにする。
3.ドレッシングを作り2.を加える。
4.1.のアスパラガスに薄く切ったサーモンを盛り合せ、3.をかける。
○色よくあがったグリーンアスパラは、涼しさを感じます。サラダオイルを除いたあっさりドレッシングでめしあがれ。

栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス

アスパラガスには、タンパク質の合成に関与し、疲労回復を促す「アスパラギン酸」が含まれています。
この成分はスタミナ強化をうたったドリンク剤にも用いられています。