材料
(2人分)
ほうれん草・・・1/2束
卵・・・2個
牛乳・・・1カップ
バター・・・大さじ1
小麦粉・・・大さじ1
塩・コショウ・・・少々
パルメザンチーズ・・・適量
1.ほうれん草を3~4cmに切って、小フライパンで固めに茹で、水気を絞る。 | |
2.小フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶け出したら1.のほうれん草を炒め、小麦粉を振り入れ、塩・コショウを加えて軽く炒める。 | |
3.2.に牛乳を入れ、卵を一個ずつ割りいれて蓋をし、卵が半熟になるまで火にかける。 | |
4.1人前ずつ器に入れ、好みでパルメザンチーズをかける。 |