春菊とカリカリじゃこと卵のサラダ
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=6723
材料
4人分
春菊…1袋(100g)
ちりめんじゃこ…セニアカップ1(20g)
卵…2個
ごま油…大さじ1
【ごまポン酢ドレッシング】
しょうゆ・みりん・酢・ごま油…各小さじ2
- 和食
- 炒める
- 野菜類
- --Kcal
- --分
使用した調理器具
RQ小フライパン
作り方
| ●春菊は食べやすい大きさに手でちぎる。 ●【ごまポン酢ドレッシング】は混ぜ合わせておく。 |
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| ①小フライパンにごま油(大さじ1)・ちりめんじゃこを入れ、中火にかける。 | |
| ②ちりめんじゃこが少し茶色くなり、カリカリになれば溶き卵を流し入れる。ゆっくり大きくかき混ぜながら火を通し、炒り卵にして火を止める。 | |
| ③ボウルに春菊・②・【ごまポン酢ドレッシング】を入れて和え、器に盛り付ける。 | |
| 提供：類農園20.05 |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
春菊は鍋物に使うイメージがありますが、サラダにもおすすめです。特に類農園の春菊はやわらかくて苦みが少ない為、春菊が苦手な人にもおすすめです。ちりめんじゃこや卵をプラスすることで、「カルシウム」や「タンパク質」も補えて食べ応えもアップ。満足感が高く、おかずにもなるサラダです。