コロッケ
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=6740
材料
4人分
＜A＞
合びき肉…100g
玉ねぎ(みじん切り)…1/2個
じゃがいも(乱切り)2～3個
塩・コショウ…少々
卵…1個
パン粉…適宜
揚げ油(こめ油など)…適宜
ベビーリーフ…適量
- 和食
- 揚げる
- ミンチ
- --Kcal
- --分
使用した調理器具
RQ2コート
RQマッシャー
RQ大ドームカバー
RQ小フライパン
RQ小スティーマー
RQ小ドームカバー
作り方
| ①2コートに＜A＞を入れ、中火弱にかける。蒸気が出てきたらほたる火にし、じゃがいもがやわらかくなるまで火にかける。 | |
| ②じゃがいもに火が通ったら火を止め、塩・コショウで味を調え、マッシャーで潰す。 | |
| ③しっかりじゃがいもが潰れたら、卵を割り入れ、さらにマッシャーで混ぜ合わせる。 | |
| ④パン粉を入れた大ドームカバーに、③をスプーンですくって落とし、パン粉を付けて成型する。 | |
| ⑤小フライパンを中火にかけて揚げ油を入れ、適温になったら④を入れて揚げる。途中でひっくり返し、全体がきつね色に揚がったら小ドームカバーに小スティーマーをセットしたところへ取り出す。 | |
| ⑥皿に⑤を盛り、ベビーリーフを添えてお好みでソースをつけていただく。 | |
| 提供：特集20.06 |