和風冷製パスタ
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=6806
材料
（2～3人分）
スパゲッティ…200g
水…2カップ
ゆでたこ…150g
ミニトマト(粗みじん切り)…4～5個
【オクラソース】
オクラ…20本
水…大さじ2
昆布茶…小さじ2
しょうゆ…小さじ2
みょうが（千切り）…2本
大葉（千切り）…5枚
- 和食
- ゆでる
- 麺・パスタ類
- --Kcal
- --分
使用した調理器具
SM1コート
SM7コート
作り方
| ①【オクラソース】1QTにオクラを入れて中火にかける。ベイポバルブが鳴ったら火を止めて取り出し、ぶつ切りにする。 | |
| ②バーミックス(スーパーグラインダー)に①のオクラと残りの材料をすべて入れて粉砕する。 | |
| ③7QTにスパゲッティ・水を入れて中火にかける。ベイポバルブが鳴ったらたこを入れて極弱火にし、袋に表記のゆで時間ゆがく。 | |
| ④ゆがけたらたこを取り出し、3コートスチームバスケットにあけて流水で洗って麺をしめて②のオクラソースで和える。たこはひと口大に切る。 | |
| ⑤④のスパゲッティを皿に盛り、④のたこ・トマトを散らしてみょうが・大葉を載せる。 | |
| 提供：SMクッキングブック |