白菜ステーキ～お手軽レムラードソース～
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=6870
材料
4人分
白菜…小1株（500g）
オリーブ油…大さじ2
【レムラードソース】
マヨネーズ…大さじ4
フレンチマスタード…大さじ2
レモン(絞り汁)…小さじ1
はちみつ…小さじ1
乾燥パセリ…適量
レモン…適宜
- 洋食
- 焼く
- 野菜類
- --Kcal
- --分
使用した調理器具
SMスキレットM
作り方
| ●白菜は縦4等分にする。 ●【レムラードソース】をよく混ぜ合わせておく。 |
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| ①スキレットMにオリーブ油を入れ、白菜を並べて中火にかける。途中でひっくり返し、断面に香ばしい焼き色が付いたら火を止める。 | |
| ②器に①を盛り付け、【レムラードソース】をかける。お好みでレモンを添える。 | |
| 提供：類農園20.12・SM |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
シンプルにオリーブ油で焼いただけの白菜ですが、驚く程にジューシーで、いつもの煮込み料理とは全く異なる味わいが楽しめます。ぜひ、今が旬の時期に試していただきたい一品です。塩・コショウでも十分に美味しい白菜ステーキですが、今回はフランスの家庭で使われるマヨネーズベースのソースを添えました。野菜はもちろん、肉や魚にも合う万能ソースです。