オクラのわさび風味

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=7081

オクラのわさび風味

材料 4人分
オクラ…2袋
絹ごし豆腐(水切りする)…300ｇ
すりごま(白)…大さじ4

＜A＞
みりん・酒…各大さじ2
しょうゆ・砂糖…各大さじ1

わさび…小さじ1～2

使用した調理器具

SM1コート

作り方

①1コートにオクラ・水75mlを入れて中火にかける。ベイポバルブが鳴ったら火を止めて取り出し、それぞれ4等分に切る。
②①の1コートをサッと洗って＜A＞を入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら火を止めて冷ます。冷めたらわさびを加えて混ぜる。
③ボウルに豆腐を入れ、なめらかになるまでマッシャ―などで混ぜる。さらに②・ごまを加えて混ぜる。
④器に①のオクラを盛り付け、③をかける。
提供：RQ6305